Går och fiskar
Jag älskar fisk. Men jag har alltför få bra fiskrecept. Har ni några bra, enkla och supergoda fiskrecept att dela med er av?
Det måste vara fiskrecept som INTE innehåller hela fiskar med ögon och ben och sånt. Bara laxfilé och sej i fryst block typ. Jag kan inte hantera fiskar som har huvud kvar, eller svans.
Hur äter ni fisk?
February 10th, 2013 at 11:51
Jag äter den här soppan, väldigt nommig. :)
http://www.lchf-recept.se/lchf-fisksoppa-med-sting/
Eller helt enkelt laxfiléer i ugn med lite grädde och citronpeppar. Enkelt ska det vara.
February 10th, 2013 at 11:58
Jag brukar mest göra lax i fiskpaket och köra i ugnen, Lax eller dylikt, valfria kryddor, citronsaft, och skivad tomat och tomaten gör att det blir “lite” sås som jag använder till tillbehöret, igår hade jag dessutom fetaost på för smakens skull eftersom jag är “beroende” av fetaost. In i ugnen tills det är färdigt.. Stängt paket = lite längre tid i ugnen, öppet så går det fortare.
Min sambo är världsbäst på panerad torsk och torsk med äggsås =)
Kram
February 10th, 2013 at 12:29
Vi äter ofta kokt torsk och äggsås eller panerad fisk med spenat. Vill man äta lax så har jag ett enkelt recept.
Lägg färsk bladspenat i botten på en ugnsform. Lägg portionsbitag med lax uppepå spenaten. Täck laxen med riven parmesanost och häll i matlagningsgrädde i formen. Spenaten kommer koka ihop med grädden och bli som en god sås. Servera med ris, bulgur eller pressad potatis. Funkar säkert även med pasta.
February 10th, 2013 at 12:57
Tack – vilka bra tips! Man fastnar så himla lätt i gamla vanor och har noll fantasi – nu har jag lite inspo :)
February 10th, 2013 at 13:45
grekisk fiskgratäng! http://ylletsmat.blogspot.se/2009/08/grekisk-fiskgratang.html?m=0
February 10th, 2013 at 14:34
Men åh – GOTT!
February 10th, 2013 at 22:38
200 g rökt lax i småbitar värmes på i en klick smör tills dess laxen smulats sönder lite. Tillsätt 2 dl crème fraische (ej lättvarianten), 1 pkt krossade tomater och lite chilisås. Krydda ev med lite paprika och cayennepeppar. Servera med pasta. Stående favorit här hemma.
February 11th, 2013 at 05:27
Det låter himla gott – jag måste skriva ner alla i min receptbok, vilka bra tips alltså :)
February 11th, 2013 at 08:58
Löjligt gott i veckans matkasse åt vi igår kväll. http://www.ica.se/recept/torskpanna-med-kalrot-och-curry-715865/
February 11th, 2013 at 11:11
Mums – ska testa :)
February 11th, 2013 at 18:45
Våra vanligaste fiskrätter:
Lax, romsås & pasta el. potatis.
Tonfiskfilé med glasnudlar, grön sparris och sötsur sås.
Stekt vit fisk med valfritt tillbehör (broccoli fräst med feta och pinjenötter t.ex.)
Fiskpudding
Fiskgratäng
February 12th, 2013 at 09:58
Fiskgratäng! Fisk i mitten, mos på potatis & kålrot runtom och sedan valfri smaksatt CF ovanpå. In i ugnen. Kanon tycker jag!
February 13th, 2013 at 13:23
Mycket gott och enkelt är att köra laxen eller tosken eller vad man nu ska äta i matberedaren så det blir en smet, knäcka i ett ägg och krydda, gärna blanda i lite ströbröd med så blir de fastare. I måndags gjorde jag fiskpinnar från scratch på kolja, vände dem i ströbröd innan jag stekte dem.
Annars är det gott att hacka i koriander, chili, kokosflingor och lite limesaft, forma till “kakor”, vända i ströbröd och steka i rikligt med olja. En sval sås på creme fraiche, sallad och ris är perfekt till.
February 13th, 2013 at 13:23
*”tosken” – Shit, märks att man är smålänning ;-)
February 13th, 2013 at 20:25
Jag har ju noll respekt för färdiga recept och gör som jag känner för i köket, det är ofta tillgången av råvaror och suget som styr. :) Senaste hittepåfiskgratängen består av lax (jag kastar faktiskt i en eller flera frusna bitar i en ugnssäker form), purjolök, diverse grönsaker (broccoli och paprika till exempel) och så blandar jag ihop en tub kräft- och räkost med någon annan vätska jag har i kylen (creme fraiche, grädde eller så) och kryddar den röran lite (jag gillar att pressa i mycket citron och ha i grönsaksbuljong i pulverform och en massa dill). Så lax, grönsaker och röran i formen och så toppar jag med lite riven ost. Ugnen på 150-175 grader och så har jag faktiskt väntat i omkring 45 minuter för att vara på den säkra sidan med laxen (blir osten för välgräddad får man täcka gratängen). De som smakat har hållit med om att det är smarrigt som tusan. Vill man att det ska gå fortare är det ju bra med färsk eller tinad fisk, men förberedelserna tar verkligen inte mycket tid alls. I övrigt går det nog att variera vilt efter smak och tycke. Lycka till (om du törs testa)!
February 13th, 2013 at 20:31
Superbra tips – jag ska skriva ut alla och äta fisk jätteofta :)